Veganski slivovi cmoki iz paljenega testa

Slivovi cmoki so hitro in odlično kosilo. Taj jih obožuje zato jih naredim kar velikorat, ko je sezona sliv ali marelic.

Nekaj sliv vedno tudi zamrznem in jih uporabim za marmelado ali buhtelje. Slive seveda prej odmrznem.

Cmoki so narejeni iz paljene testa oz. nekateri to imenujejo tudi kuhano testo. Narejeni so dosti hitreje, kot navadni cmoki iz krompirja. Spomnim se, da ko sem bila mlajša smo s sestro pomagale babici delati cmoke. Bilo je veliko dela, naprej kuhanje krompirja, nato lupljene vročega krompirja in stiskanje krompirja. Pri lupljenu vročega krompirja nam je vedno pomagal dedi in potem je bilo vedno vse hitreje narejeno.

Tiste mamice, ki nimate veliko časa vam bo recept zelo všeč, pa še otroci vam lahko pomagajo pri tem. Taj mi velikorat pomaga delati te cmoke. V testo ni potrebno dodati nobenega sladila. Za nadev pa uporabim slive, lahko tudi marelice ali borovnice, ki jh nato posujem z mešanico cimeta ter brezovega sladkorja. 

Ko so cmoki kuhani jih potresem s posipom iz drobtin in brezovega sladkorja ter cimeta. 

 Čas priprave:

• 10 minut

Čas kuhanja:

• 5 minut

Pripomočki:

• posoda za kuhanje paljenega testa
• posoda za kuhanje cmokov
• posodica za moko
• deska za valjanje testa
• valjar
• nož za rezanje testa
• tehtnica
• merilna žlička
• žlica in žlička

Sestavine za cca. 20 cmokov:

• 400 ml vode
• 2 žlici olivnega olja
• ščepec soli
• 1 žlička vinskega kamna
• 1/3 žličke cimeta
• cca. 10 sliv za nadev

Nadev:

• 2 žlički brezovega sladkorja 
• 1/3 žličke cimeta za nadev

Posip:

• kokosovo olje
• 2 - 3 žlice drobtin
• 1/3 žličke cimeta
• 1 žlička brezovega sladkorja po želji

Postopek priprave:

1. Paljeno testo se naredi tako, da naprej v posodo odmerim vodo in olivno olje ter počakam, da voda zavre.
2. V manjšo posodico odtehtam pirino moko, dodam sol ter vinski kamen ter malo cimeta za okus.
3. Medtem časom, ko čakam, da voda zavre operem in prelovim slive na polovico.
4. Ko voda zavre jo odstavim ter v posodo k vodi stresem mešanico moke, vinkega kamna, cimeta in soli.
5. Vse skupaj zmešam, da se naredi kepa.
6. Da boste testo lažje pregnetli ga pustite, da se malo ohladi.
7. Na pomokani površini dobro pregnetem testo ter ga razvaljam na cca. pol cm.
8. Testo razvaljam na poljubne velike kvadratke, jaz sem delala malo manjše cmoke.
9. Na vsak kvadratek položim polovico slive ter jo potresem s nadevom iz brezovega slakorja ter cimeta.
10. Cmoke stisnem skupaj ob robovih, da nastane cmok.
11. Posodo z vodo postavim na štedilnilk in počakam, da zavre.
12. Ko so narejeni vsi cmoki jih polagam v zavreto vodo.
13. Cmoki se kuhajo toliko časa, da priplavajo na vrh (cca. 15 minut).
14. Medtem časom, ko se cmoki kuhajo naredim posip iz drobtin, brezovega sladkorja in cimeta. Drobtine prepražim na kokosovem olju, ravno toliko časa, da malo spremenijo barvo in da zadiši. Dodam še cimet ter malo brezovega sladkorja.
15. Ko so cmoki kuhani jih potresem s posipom iz drobtin.
16. Dober tek!

 VIDEO RECEPT:

Tags: kosila