Curry omaka iz dimljenega tofuja
Preprosta in hitra curry omaka vas bo navdušila.
Nekaj časa nazaj sem mislila, da je curry začimba, ko sem pa malo raziskala sem ugotovovila, da je to mešanica različnih začimb. Mešanice lahko razlikujejo glede na države, največkrat pa so to začimbe, kot so: cimet, koriander, kurkumo, čili, poper, kardamom in kumina. Svetujem vam, da si kupite kvaliteten curry, saj bo potem tudi omaka bolj okusna.
Sama sem omako tokrat postregla k pjukancem. Odlično pa k curryu paše riž ali druge testenine.
Čas priprave:
- 10 minut
Čas kuhanja:
- 10 minut
Pripomočki:
- nož in deska
- ponev
- kuhalnica
- merilni lonček
- žlica in žlička
Sestavine:
- 250 g dimljenega tofuja
- 1 strok česna
- Pol čebule
- 200 ml vode
- 3 žlice kokosove kreme za kuhanje
- 1 žlička curry začimb
- Sol
- 1 žlička dimljene paprike v prahu
- ½ žličke harisse (po želji)
- Kokosovo olje
Postopek priprave:
- Čebulo in česen olupim in ju sesekljam (lahko tudi v sesekljalniku).
- Na ponvi stopim kokosovo olje in ko se malo segreje popražim čebulo in česen, da malo zadiši.
- Ko dam diljem tofu iz emalažen ven, ga malo zavijem v papirnato brisačo za par minut, da ne bo tako moker.
- Tofu narežem na manjše kose ter ga popražim.
- Dodam vse začimbe, kokosovo kremo za kuhanje ter dolijem vodo.
- Vse skupaj naj sem kuha cca. 5 minut.
- Curry omako lahko ponudite k različnim testeninam ali rižu.
VIDEO RECEPT:
Tags: kosila