Bezgove palačinke

Na bezgove palačinke imam zelo lepe spomine, enake kot na palačinke z meto. Ko sem bila mlajša nam je pred hišo rastel bezeg. Vedno ko je začel bezeg cvetet je babi naredila bezgove palačinke.

Nekaj časa nazaj je Taj jedel bezgove palačinke in sedaj jih obožuje. Vse palačinke naredim iz moke, mineralne vode, rastliskega napitka ter vinskega kamna. Včasih dam v maso še vanilijo v prahu, ker je Taju to všeč. Bezgovim palačinkam sem poleg vseh teh sestavin samo dodala še bezgove cvetove.

Bezeg je zelo vsestransko uporaben v kuhinji, saj ga lahko uporabite za sok, sirup ali bezgovo pecivo https://vip-kuhinja.si/sl/recepti/sladice/88-bezgovo-pecivo. Cvetke bezga lahko tudi ocvrete.

Cvetke bezga lahko posušite in iz njega naredtite čas, ki je zelo zdravilen. Uporablja se protis prehladu, niža vročino ter čisti kri. Pri pitju bezovega soka ali čaja se svetuje previdnost mamicam, ki dojijo ali so noseče.

Moja babi je vedno govorila, da more ob vsaki hiši rastit bezeg, saj bo s tem hiša zaščitena.

Čas priprave:

• 5 minut

Čas peke:

• 10 - 15 minut

Pripomočki:

• posoda za mešanje
• metlica
• žlička
• tehtnica
• merilna žlička
• zajemalka
• obračalka za palačinke
• ponev

Sestavine za cca. 6 palačinke:

• 200 g moke
• 200 mineralne vode
• 200 ml rastlinskega napitka
• sol
• 1 žlička vinskega kamna
• 2 bezgova cvetova
• olje za peko

Postopek priprave:

1. Bezgove cvetove naberemo zjutraj.
2. V posodo za mešanje stresem pirino moko, nato dodam še mineralno vodo ter rastlinski napitek.
3. Maso posolim ter dodam vinski kamen.
4. Zmes za palačinke zmešam z metlico, da dobim gladko maso.
5. Bezgove cvetove pogledam, da ni žužkov gor, nato jih malo zmočim z vodo ter cvetke natrgam v maso.
6. Maso za palačinke še enkrat zmešam.
7. Ponev namastim ter z zajemalko vlijem maso za palačinke.
8. Ponev obračam, da se masa lepo razporedi po ponvi.
9. Palačinko obrnem z lopatico, ko so na zgornji strani vidni mehurčki.
10. Palačinko pečem še cca. 2 do 3 minute na spodnji strani.

VIDEO RECEPT:

Tags: zajtrk