Bujta repa

Bujta repa je značilna prekmurska jed iz prosene kaše, repe in mesa.

Tisti, ki ne uživamo mesa jo naredimo brez mesa in je prav tako odlična. Namesto le - tega lahko dodate kakšen nadomeste kot je tofu ali jo naredite brez. Ko gremo čez zimo ali praznike k mojemi očiju na obisk jo naredi za kosilo saj je to edino kar vsi jemo. Taj jo še posebej obožuje.

Ob sobotah zjutraj grem vedno na našo lokalno tržnico v Grosupljem kjer kupim zelenjavo od kmeta ter res odlično kislo repo. Všeč mi je, da ni prekisla. Jo pa vseeno vedno sperem pod vodo predno jo dam kuhat. Proseno kašo je potrebo čez noč namočiti v vodi, saj s tem skrajšamo čas kuhanje ter odpravimo razne nečistoče. V bujti repi sem uporabila domač lovorjev list in timijan, ki se ga dobila od prijateljice.

Čas priprave:

10 minut

Čas kuhanja:

cca,. 30 minut

Pripomočki:

nož
deska
cedilo
posoda za kuhanje
kuhalnica
tehtnica
skodelica

Sestavine:

130 g prosene kaše
300 g repe
pol čebule
1 strok česna
1 lovorjev list
1 žlička rdeče paprike v prahu
1 vejica timijana
sol
cca. 800 ml vode
kokosovo olje za peko

Postopek priprave:

Proseno kašo čez noč namočimo v vodi
Naslednji dan olupim in seskljam čebulo in česen.
Na kokosovem olju prepražim čebulo in česen nato dodam oprano repo.
Med repo stresem še oprano proseno kašo.
Vsem sestavinam dodam začimbe, sol ter dolijem vodo.
Bujto repo kuham 20 minut nato vmes premešam.
Če mislite, da je potrebo med kuhanjem dodati še vodo jo dolijte.
Bujta repa je kuhana, ko se prosena kaša skuha.

VIDEO RECEPT:

Tags: kosila