Njoki

Pri nas obožujemo njoki, še boljše je, če so hitro narejeni.

Ker kupljeni njoki vsebujejo mlečne sestavine, sem se lotila svojega recepte za njoke, ki ne vsebujejo krompirja. Recept za te njoki je hiter in zelo enostaven. Za njih potrebujete samo pirino moko, vodo, olje in sol ter vinski kamen. Njoke velikokrat delava skupaj s Tajem, ker obožuje, ko jih lahko pregnete in nareže. Narediva jih zraven zelenjavnega golaža ali zelenjavnega currya.

Čas priprave:

• 15 minut

Čas kuhanja:

• 5 minut

Pripomočki:

• tehtnica
• posoda za kuhanje paljenega testa
• posoda za kuhanje njokov
• deska za valjanje testa
• penovka

Sestavine za 2 osebi:

• 400 ml vode
• 240 g pirine moke (+še 2 -3 pesti moke za valjanje)
• ščepec soli
• 1 žlička vinskega kamna
• 2 žlici olja

Postopek priprave:

1. Za njoke naredim paljeno testo in to tako, da zavrem vodo s soljo in oljem.
2. Ko voda zavre vmešam moko z vinskim kamnom in premešam, da se naredi kepa, nato odstavim.
3. Počakam, da se testo ohladi, nato ga pregnetem in razvaljam na pomokani površini.
4. Testo razvaljam na dolg svaljek, katere narežem na 4 cm dolge njoke.
5. Vodo s soljo zavrem in v njo polagam njoke.
6. Njoki so kuhani, ko priplavajo na vrh, jaz jih pustim še kako minuto, da vrejo.
7. Njoke sem ponudila z zelenjavnim golažem.

VIDEO RECEPT:

Tags: kosila