Brezglutensko makovo pecivo

Makovo pecivo je narejeno brez glutena, saj vsebuje samo zmlete mandlje, mak in brezglutensko moko. Limonin sok obogati okus peciva. Seveda so v pecivu še ostale sestavine, ki ga naredijo nekaj posebnega.

Po stari tradiciji sem Taju, prvošolčku za prvi šolski dan spekla makovo pecivo, da se bo lahko celo leto dobro učil. Mak je bogat s kalcijem, železom, cinkom, bakrom in kalijem. Ugodno vpliva na možgane, koncentracijo, spomin, pomirja in omogoča boljše soočanje s stresom.

Čez pecivo lahko prelijete stopljeno čokolado ali pa si naredite svoj čokoladni preliv iz kokosovega olja, kakava in riževega napitka ter rožičeve moke.

Čas priprave:

• 10 minut

Čas peke:

• 30 minut

Pripomočki:

• ročni mešalnik z metlico
• posoda
• tehtnica
• nož in deska
• merilna žlička
• ožemalnik

Sestavine:

• 40 g brezovega sladkorja
• 30 g veganskega masla
• 160 ml mandljev napitek
• 25 g brezglutenske moke
• 100 g mandljev
• 1 žlička vinskega kamna
• ščepec soli
• 30 ml limoninega soka
• 30 g maka
• 1 žlička limonine lupinice

Postopek priprave:

1. V posodi naprej zmešam maslo in sladkor.
2. Ventilacijsko pečico prižgem na 170 °C.
3. Zmesi dodam še ostale sestavine, da nastane lepa tekoča masa.
4. V namaščen pekač vlijem maso, ki jo pečem pol ure.
5. Ko je pecivo pečeno ga pustim, da se malo ohladi nato ga narežem na kocke.
6. Kdor želi lahko čez pecivo polije domač čokoladi preliv, ki ga jaz naredim iz kokosovega olja, kakava in riževega napitka ter rožičeve moke.

VIDEO RECEPT:

Tags: sladice