Božično sadni kruh

December je tukaj in predstavljam vam recept za božično sadni kruh. 

Zelo lepo darilo je zame nekaj kar narediš sam in to iz ljubezni. Zato se mi zdi ideja, da nekomu ob koncu leta podariš božično sadni kruh ter zraven napišeš še kako lepo misel nekaj posebnega. Seveda lahko sadni kruh naredite tudi med letom.

Sadni kruh se naredi zelo enostavno, saj zanj potrebujete samo moko, olivno olje, začimbe ter suho sadje. Sama kupim suho sadje brez dodanega sladkorja in brez žveplovega dioksida. Ker ima suho sadje že dovolj svojega sladkorja, v kruh nikoli ne dodam sladkorja. Za odličen sadni kruh potrebujem še kvalitetne začime, kot so cimet, zmleti klinčki in limonina lupinica. Če želite lahko dodate tudi kanček ruma. Sadni kruh lahko spečete v različnih pekačih, sama imam pekač v obliki smrekice in letos sem prvič kupila pekače za enkratno uporabo v obliki zvezde. Te lahko kupite v trgovini Pekis.

Verjamem, da boste nad tem receptom navdušeni. Nekaj let nazaj so bralci revije Skupaj za zdravje človeka in narave izbrali ta recept za najbolj zdrav recept. Zasedla sem tretje mesto, na kar sem zelo ponosna. :)

Čas priprave:

• 15 minut

Čas peka:

• 30 minut

Pripomočki:

• tehnica
• merillna žlička
• žlica
• žlička
• deska
• nož
• posoda za mešanje
• pekači (jaz sem uporabila pekač v obliki smrekice in v obliki zvezde)

Sestavine:

• 100 g pirine bele moke
• 50 g pirine polnozrnate moke
• 3 žlice olja
• 1 žlička vinskega kamna
• ščepec soli
• 1 žlica rožičeve moke
• 50 g zmletih lešnikov
• 1 žlica limonine lupinice
• pol žličke vanilije v prahu
• pol žličke cimeta
• pol žličke zmletih klinčkov
• 100 ml mineralne vode
• 100 ml riževega napitka
• 50 g suhih sliv
• 40 g datljev
• 20 g rozin
• po želji lahko dodate rum (jaz ga nisem).

Postopek priprave:

1. Sadni kruh je narejen zelo hitro, potreba je edino dobra predpriprava zato naprej narežem datlje in suhe slive na koščke. Datlje pred rezanjem malo splaknem pod vodo.
2. V posodo odtehtam moko, lahko uporabite mešanico pirine bele in pirine polnozrate moke
3. K moki stresem suho sadje - datlje, suhe slive in rozine.
4. Za boljši okus kruha dodam začimbe, ki so zelo pomembne.
5. Maso solim in dodam vinski kamen (samo ne direktno na sol) ter 1 žlico rožičeve moke.
6. Sedaj so na vrsti mokre sestavine, dodamo tri žlice olivnega olja, rižev napitek (lahko uporabite tudi ovsen) in mineralno vodo.
7. Ventilacijski pečico prižgem na 160 °C.
8. Vse skupaj zelo dobro zmešam, sama sem uporabila kar leseno kuhalnico.
9. Maso za sadni kruh nadevam v dva različna pekača. Jaz sem uporabila v obliki smrekce in zvezde. Za peko kruha lahko uporabite tudi navaden podolgovat pekač.
10. Božično sadni kruh se peče v ogreti ventilacijski pečici pol ure na 160 °C.
11. Ko je sadni kruh pečen, počakam, da se ohladi.
12. Božično sadni kruh postavim na božični krožnik ter ga zavijem v celofan. Na voščilnico napišem lepo voščilo ali misel za ob koncu leta, ki jo obesim zraven. 

VIDEO RECEPT:

Tags: sladice