Jabolčni mafini

Vonj slastnih jabolčnih mafinov, z aromo cimeta, klinčkov in vanilije vas bodo navdušili, saj so izredno mehki in prav zares slastni.

Taj obožuje jabolka, poleg domačega jabolčnega soka ima pa seveda najrajši peciva. Vsaj enkrat na leto narediva jabolčne miške ter jabolčni zavitek oz. štrudelj narediva večkrat. Recept za jabolčni zavitek še čaka, da ga objavim. Nekaj časa nazaj sem gledela neko kuharsko oddajo kjer so delali jabolčne mafini, ki so me navdušili, saj je pek namesto, da bi dal jabolka v maso, jih je potresel po masi. Mafini pridejo zelo lepi, ko koščki jabolk gledajo ven. Za mafini se je potrebno vzeti malo več časa, saj je potrebno jabolka narezati na kocke. Pri pripravi mase za mafine in rezanju jabolk vam seveda lahko pomagajo otroci. Boste videli kako bodo šele navdušeni nad izdelkom, ki ga bodo sami naredili. Taju so te mafini zelo všeč in jih sedaj naredim večkrat. Za njih sem tokrat uporabila polnozrnato pirino moko, vinski kamen, mineralno vodo, ovsen napitek in olivno olje. Dodala sem tudi začimbe, kot so klinčki, cimet in vanilija, ki dodajo mafinom okus in aromo. Za sladilo sem uporabila kokosov sladkor, lahko poizkusite tudi z daljevim sirupom, kar pride zelo zanimiv okus. In na koncu seveda potrebujete še sladka jabolka.

Čas priprave:

• 15 minut

Čas peke:

• 30 minut

Pripomočki:

• posoda za mešanje testa
• tehtnica
• merilna žlička
• žlička
• žlica za sladoled (jaz sem s tem dajala maso v posodice)
• metlica za mešanje
• deska in nož
• lupilnik za sadje (če boste olupili jabolka)
• pekač za mafine ali posodice za mafine

Sestavine za cca. 11 mafinov:

• 170 g polnozrnate pirine moke
• 100 ml olivnega olja
• 50 g kokosovega sladkorja
• 150 ml tople mineralne vode
• 100 ml ovsenega napitka
• sol
• 17 g vinskega kamna
• 1 žlička cimeta
• 1/2 žličke zmletih klinčov
• 1/2 žličke vanilje v prahu
• 1 - 2 jabolka narezanega na kocke

Postopek priprave:

1. V posodo odtehtam moko.
2. Dodam vse začimbe in nato še vinski kamen, ščepec soli ter kokosov sladkor.
3. Dolijem toplo mineralno vodo, olivno olje ter ovsen napitek.
4. Maso zmešam z metlico.
5. Jabolki umijem ter ju narežem na kocke.
6. Posodice za mafine napolnim z žlico za sladoled.
7. Pečico prižgem na zgornje in spodnje gretje na 170°C. Pod rešetko v pečici postavim ognjevarno posodo z vodo, da bodo mafini bolj mehki.
8. V maso za mafine raporedim jabolka narezanega na kocke.
9. Mafini se pečejo 30 minut.

VIDEO RECEPT:

Tags: sladice