Čokoladni kolač iz topinamburja
Čokoladni kolač iz topinamburja je kolač s prav posebnim okusom.
Veliko ljudi, ki ga je probalo so bili presenečeni nad njegovim okusom. Če imate še kaj zaloge topinamburja vas svetujem da ga spečete, saj verjamem da vas bo navdušil.
O topinamburju sem že pisala, tako da bom omenila samo nekaj dejstev o njem. Topinambur ali laška repa, je zelo zdravilna zelenjava z okusom po oreščkih. V prehrano naj ga vključujejo predvsem diabetiki, ker ne dvigne prehitro sladkorja v krvi in je bolj zdrav kot krompir.
Topinambur sem jaz dobila od sosede, doma smo ga kar hitro uporabili v različnih jedeh, kot so solata, juha, namaz ter v čokoladnem kolaču. Topinambur se večinoma uporablja v slanih jedeh, ker pa mi je sodelovka postavila izziv speči še kaj sladkega iz topinmaburja sem seveda ta izziv sprejela in nastal je okusen in mehak čokoladni kolač iz topinamburja. V kolaču je poleg topinamburja še kakav, pirina moka ter rozine. Če imate doma še kaj topinamburja spravljenega vam res priporočam, da si spečete čokoladni kolač, saj ima zelo zanimiv okus.
Čas priprave:
- 10 minut
Čas peke:
- 45 minut
Pripomočki:
- ribežan
- lupilec za zelenjavo
- tehtnica
- posoda za mešanje
- pekač (moj je bil 20 x 13 )
- žlica
- žlička
Sestavine:
- 110 g naribanega topinamburja
- 120 g pirine moke
- 5 žlic olivnega olja
- 10 g kakava
- 30 g rozin
- 25 g kokosovega sladkorja
- 150 ml ovsenega napitka
- 50 g mandljev
- ščepec soli
- 1 žlička vinskega kamna
Postopek prirave:
- V posodo odmerim rozine ter jih prelijem z ovsenim napitkom.
- Topinambur umijem ter olupim z lupilnikom za zelenjavo, nato ga naribam.
- V posodo odtehtan pirino moko in naribam topinambur.
- K zmesi dodam še vinski kamen in sol ter zmlete mandlje, lahko uporabite tudi lešnike.
- Za čokoladnim kolač potrebuje še kakav, ki da dodam ostalim sestavim ter olivno olje.
- Na koncu dolijem še rozine, ki so se namakale v ovsenem napitku.
- Ventilacijski pečico prižgem na 170 °C in pod rešetko postavim posodo z vodo, da bo kolač bolj mehak.
- Z žlico zmešam vse sestavine, nato maso razporedim v pekač.
- Čokoladni kolač se peče 45 minut, nato pečico ugasnem in ga pustim še par minut.
- Ko se kolač ohladi ga razrežem.
VIDEO RECEPT:
Tags: sladice