Slivova marmelada s čokoladno meto

Obožujem različne okuse slivovih marmelad - s čokoladno meto pa je najboljša.

Vsako leto, ko je sezona sliv jih kupim pri kmetu malo več ter iz njiim naredim marmelade z različnimi okusi.

Nekaj sliv tudi zamrznem, da lahko iz njih tudi čez zimo naredim marmelado. Včasih narediim iz sliv tudi cmoke ali buhteljne. Najljubše kombinacije marmelade iz sliv so z dodatkom sivke ali cimeta in vanilije. Moja najljupša kombinacija pa je slivova maremelada s čokoladno meto. Čokoladna meta doda marmeladi poseben okus in vonj, ki naredi marmelado enostavno božansko.

Čas priprave:

• 30 minut

Čas kuhanja:

• 5 minut

Pripomočki:

• palični mešalnik
• 3 stekleni kozarčki po 300 ml

Sestavine:

• 1, 5 kg sliv (izkoščičenih)
• 5 vejic čokoladne mete
• 90 g brezovega sladkorja
• 1 žlička agar agarja

Postopek priprave:

1. Slive naprej operem, če je kakšna sliva gnila jo vržem stran. Nato jih izkoščičim in prerežem na četrtine.
2. V posodo poleg sliv natresem še sladkor ali sladilo.
3. Oprane lističe čokoladne mete natrgam v posodo k slivam. 
4. Kozarčke in pokrovčke umijem in obrišem ter postavim v pečico na 100 °C za 10 minut, da se strerilizirajo. Pokrovčke obrišem s domačim žganjem.
5. Sadje se kuha cca. 10 minut, da se zmehča nato, ga spasiram s paličnim mešalnikom.
6. Marmelado postavim nazaj na štedilnik ter ji dodam agar agar, ter med stalnim mešanjem kuham še 4 minute.
7. Vroče kozarčke previdno odstranim iz pečice in jih napolnim z marmelado.
8. Kozarčke dobro zaprem in postavim nekam na hladno.

VIDEO RECEPT:

Tags: namazi